夏季休眠陆地上的一些动物常有冬眠的习性，而海参却在夏季休眠。当水温达20℃时，刺参就会转移到岩礁暗处，藏于石底，整个身子萎缩变硬，硬如石头。等到秋后才苏醒过来恢复活动。

  预测天气当风暴来临时，它会提前躲到石缝里。渔民利用这种现象来预测海上风暴的情况。

  变色术  生活在岩礁附近的海参，为棕色或黑色；而居住在海带、海草中的海参则为绿色。海参的这种体色变化，可以有效的躲过天敌的伤害。

  排脏逃生术当凶恶的海底动物偷袭过来时，警觉的海参会迅速地把自己体内的五脏六腑一古脑的喷射出来，让对方吃掉，而自身借助排脏的反冲力，逃的无影无踪。这叫“排脏功能”。当然没有内脏的海参不会死掉，大约经过50天左右，又会生长一副新的内脏。

  分身术将海参切为数段，投放海里，经过3-8个月，每段又会生成一个完整的海参。有的海参还有自切本领，当条件适宜时，能将自身切为数段，以后每段又会长成一个海参。对于海参的这种再生修复功能，一直医学、生物工程学家予以深入探讨的课题。

  排异功能用针线或细铁丝穿透海参肉体，打上死结，用不了半月，海参就会将异物魔术般的排除体外，而海参肉体不留任何痕迹。